salut voici ma recette
(désolé pour les fautes)
Ingrédients:
500 Gr…de coeur de boeuf cru ou 500 gr de crevettes.
500 Gr…de filet de merlan (ou flétan pour les plus fortunés).
250 Gr…d'épinard (frais).
400 Gr…de macédoine de légume (en boîte).
200 Gr…de flocons d’avoine.
4 Cuillerées à soupe de Fumafer (en pharmacie).
4 Cuillerées à café de solution Polyvitaminée (en pharmacie).
4 Ampoules de vitamine B12.
10 Feuilles de gélatine.
Sacs congélation.
Recette:
Tout d'abord il faut dénerver le coeur de boeuf et le mixer avec un robot (mixer).
Ensuite faire cuire le merlan et les épinards quelques secondes (juste blanchie).
Prendre un grand saladier et mélanger tous les ingrédients ensemble (sauf les feuilles de gélatine).
Tous remixer (au mixer).
Ensuite il faut faire fondre la gélatine.
La gélatine est un élément très important de la recette, elle évitera que cette fameuse préparation ne se disperse dans le bac, et rentre dans le filtre avant d'être mangé (pour un problème évident de pollutions).
Mettre les feuilles de gélatine à tremper entre 5 et 10 minute dans de l'eau froide.
Ensuite mettre les feuilles (avec un peut d'eau) à fondre dans une casserole à feu très doux, Attention, ça va vite.
Versez la gélatine à la mixture et mélangez énergiquement.
Remplir les sacs congélation en faisant des plaques de 5 mn d'épaisseur (pas plus pour pouvoir les casser une fois congelée).
Mettre les plaques 1 heure dans le réfrigérateur pour que la gélatine prenne.
Et voilà ils ne vous restent plus qu'à disposer ces sacs à plat dans le congélateur.
Sujet: Re: paté maison 
Dim 08 Jan 2006, 22:07
), qui donne un apport en.......... devines ....... 
FER, oui, bravo 
... au pire tu syphonnes les restes, mais chez moi, il n'y en a jamais... tel aquariophile, tels poissons 
